醞釀生活

響應綠食宣言，綠色餐廳讓外食安心又永續（下）

2022/11/09 (星期三)  時長：00:23:00
外食人口眾多，但希望能在外吃到友善環境食材的消費者，卻不一定能找到合適的餐廳。綠色餐飲指南便因此應運而生，廣邀有永續理念的店家響應「綠食宣言」，並舉辦葉級餐廳評鑑與頒獎。在本集節目中，將帶您走訪新竹三家入圍或獲得2022年綠色餐飲指南獎項的綠色餐廳：醞釀生活、江山藝改所、大山北月，看他們如何在競爭無比激烈的餐飲市場中，走出自己的永續之路。 

響應綠食宣言，綠色餐廳讓外食安心又永續（上）

2022/11/02 (星期三)  時長：00:23:00
綠色餐飲的核心，就是減少環境成本的餐飲方式。台北市文化探索協會於2018 年成立創立綠色餐飲指南，讓綠色餐廳不再獨自打拼，可透過組織的力量，真正走向可持續經營的道路。本集節目由綠色餐飲指南創辦人黃俊誠，帶您認識何謂綠色餐廳、破除相關迷思。新竹地區三家綠色餐廳——大山北月、醞釀生活、江山藝改所，也將會述說他們如何聯繫在地小農，將大地的恩賜化為舌尖上的美好滋味。