炒一盤簡單的青菜，滷一鍋鮮嫩的肉，再配上一碗滿滿米香的飯，這就是屬於家庭幸福的味道。所謂「蒸穀為飯，烹穀為粥」，米是華人的主食，從古至今從未變過，更是代表了中華文化的飲食特色。今天的來賓是來自苗栗縣頭份市的華泰碾米工廠，成立至今已近50年，對稻米品質要求非常嚴格，堅持絕不混米，使用權水灌溉，這裡的米吃起來香Q有彈性！

華泰碾米工廠第三代負責人胡國遊，從小跟著爺爺、父親收穀子、種稻、脫殼碾米，高中就開始跟著爺爺接觸客戶，耳濡目染中也養成興趣，如今，讀苗栗農工的胡國遊和專業為畜產的弟弟一起經營華泰碾米工廠，將爺爺父親傳下來的碾米廠更擴大，不僅種米、碾米、銷售，也為人代工，提供一條龍的服務予顧客。

胡國遊說，現今的環境對米食的需求沒有過去爺爺的時代多了，米的銷量雖大不如前，米的應用也更多元，在不同的分量和包裝上也格外用心，讓米食文化更加貼合時代的現狀。但無論時過境遷，華人的主食仍然以米為主，胡國遊也鼓勵年輕人多吃米、愛吃米，不僅如此，也更了解米，他分享道，台灣的有不輸給其他國家的米種，香Q彈牙，保有豐富的營養價值，不同的米種也有不一樣的風味，胡國遊以豐富的米食知識將華人的米食文化傳遞下去，他就是想讓每個人每每吃到米，就想起家幸福的味道！