麵包、吐司已成為很多家庭早餐、點心的普遍選擇，手作烘焙坊越來越盛行，各家都有自己的特色，不論是用料、技術、創意等等都是吸引客群的特色之一。拉凡德手作烘焙坊，在新竹也有2-3間分店，都是各區域愛不釋手的烘焙坊選擇，今天的節目特別邀請到新竹市長春店的店長潘雪莉與她的丈夫施志雄，他們選擇在疫情期間勇敢的加盟開了分店，在節目中分享他們的生命成長故事。

潘雪莉原本在科技公司工作長達14年，後因為了接送孩子上下學而辭退。孩子去上學在家的這段時間空了下來，於是因緣計會下開了早餐店，不僅可以兼顧孩子們的接送問題，也能做些工作，10年間竟開了三間分店。潘雪莉喜歡充實挑戰自我，除了創業開早餐店，還考了保母證照、中餐丙級證照、SUP丙級證照。

孩子大了以後，和先生施志雄收掉兩間店，夫妻倆安排各式的旅行、環島、爬百岳、做志工，愜意的過了兩年的旅行放鬆的生活。偶然間看到拉凡德手作烘焙坊麵包師父想把麵包事業擴展，決定合作到加盟店開張，僅僅兩個月的時間。

拉凡德手作烘焙坊的師傅是前喜來登的師父，堅持用最好的食材原物料志做蛋糕與麵包，不加防腐劑、使用最新鮮的水果，最特別的他們在麵包中使用發酵奶油，類似優格的做法，在牛奶中加入生菌，奶油中就有很多天然的乳酸菌，當你吃下麵包後不會有胃酸脹氣的困擾。

選擇在疫情期間開店真的需要很大的勇氣和信心，潘雪莉放心的把專業交給師傅，她用心的將門市服務好，丈夫施志雄也非常支持，開業至今，也受到顧客的肯定，也培育了一群認同彼此、努力堅定的創新團隊，提供更多美味、健康、創新的麵包蛋糕給大家！