這集節目邀請到創業成立「青青南鄉美食」的越南新住民范氏青

剛開始因為緣分跟先生相遇，因此決定在台灣共度餘生

當時越南的家人們都很反對，但是先生透過實際行動的付出，感動小青的家人

她笑著說，自己真的很幸運，遇到很好的夫家，家裡每個親戚都對她很照顧、疼愛、支持

尤其是生小孩、坐月子的時候，一個人不知道該怎麼辦

結果弟妹很貼心的幫小青準備日常所需，讓她至今都很感謝

小青曾經擔任人力仲介，透過自己的語言優勢，陪伴同鄉解決困難

但她有一個夢想，那就是「創業」，成立自己的越南小吃店

她知道創業是一件非常艱辛的事情，於是先從早餐店大廚開始做起

後來在竹北夜市擺攤，直到2020年在新竹市學府路上成立「青青南鄉美食」

希望透過美食，讓更多人認識越南的特色、文化，不用出國就可以吃到好吃的越南料理

店內的招牌菜就是「烤肉米線」，清爽的口感，讓人胃口大開

這道料理最特別的是選用「瘦肉」，因為觀察到客人的需求，所以特別進行改良

當初在疫情剛開始時選擇創業，時常擔心店裡沒有生意

因此住在台北、新豐、湖口的朋友，每個禮拜都特地跑來新竹捧場

希望小青可以繼續經營下去，讓她非常的感動，決定咬緊牙關繼續撐下去

同時小青也非常注重孩子的教育，時常花時間陪伴孩子

讓兒子在學校裡，都很驕傲的介紹越南文化，也會大方的說「我媽媽是越南人」

假日兒子也會來到店裡擔任服務生，主動跟客人介紹越南的特色料理

最後要介紹一首好聽的越南歌曲<祝媽媽的年齡>送給每位辛苦在家庭付出的媽媽