“豆腐乳放久了會不會壞？”

“味噌對人體有甚麼好處？”

“醬油到底該怎麼選？”

想要知道答案嗎？歡迎收聽本集的四季的生活密碼！

釀造食品尤其醬油，是我們餐桌上的常客。但是對於它們，許多人是既熟悉又陌生。這些經常被我們吃進肚子裡的食品是甚麼成分製成的？面對市場上琳琅滿目的醬油、味噌、豆腐乳，許多人都不知該怎麼樣去選擇。我們常聽說味噌對健康有幫助，但是又有多少人知道是有甚麼樣的幫助呢？那些一不小心被我們放久了的豆腐乳到底該丟掉還是其實可以繼續享用？

 

本集節目請到台灣味噌釀造文化館負責人許立昇帶您走進釀造食品的世界，探索豆腐乳、味噌及醬油的秘密。