在古時候「搣鹽豉心肝」這句話通常用在男女之間的感情方面，一個是向情人保證自己絕對不會變心，不過也可以說這句話來表示自己堅定的拒絕，希望對方死心斷念、你就死了這條心吧！

「搣」用五根手指抓取東西；「搣鹽」就是抓取鹽巴；「豉」用鹽醃漬食物；因為「豉」的發音聽起來很像「死」，所以又有更完整的說法是「搣鹽豉心肝，死心兼斷念」。

料理食物加點鹽是最基本的調味，鹽看起來的確不起眼，但是它卻能夠讓食物的風味變換無窮，有一句俗諺就說「食菜食油鹽」，指做一道菜就是少不了油和鹽，所以自古以來鹽是人類生命中的珍寶，更是家家戶戶必備的調味品。

「搣鹽豉心肝」是向情人保證自己絕對不會變心，這句話也出現在『澎湖褒歌』的民間歌謠當中，「手攑一枝烏雨傘，手提手巾欲拭汗，行到娘兜娘毋看，到厝搣鹽豉心肝，心肝欲豉豉予伊倒………。」一連串的『人生調味品系列』絕對不能把鹽給遺漏了，今天介紹的這句台灣俗諺「搣鹽豉心肝」有正反兩面的解讀，既是『絕對不會變心』又是『你死了這條心吧』，古人的說話藝術是不是很高明呢！

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