09:00~10:00
寶貝摩天輪
2020/05/02
39:58
「食農教育」可說是當今最夯的顯學,培養對味覺的敏銳度、瞭解食物的來源與知識、掌握「食物『煮』權」,在這個食安問題益發嚴重的當今,絕對是至為關鍵的議題。近年來極端氣候加劇,天災頻傳,甚至出現新冠病毒疫情大爆發……種種無可預料的情況,這時以食農的角度切入,一個全新的概念亟需建構,那就是「防災食農」。
本集節目邀請到清華大學環境與文化資源學系張瑋琦教授,她是日本國立千葉大學人間地球環境科學專攻學術博士,她以新竹縣竹東鎮柯湖社區為基地,帶領學子與居民思考,一個社區,甚至一個國家,如果發生重大天災,或因疫情而封城等狀況,要如何在糧食上自給自足?建構一個可永續發展的農業環境?要如何開始將「食」、「農」融入社區、學校與家庭教育?這些都是與身處環境急速變遷下的我們,切身相關的重要課題。