10:00~11:00
笛思林夢想之樹
主持人: 韓艾婷
2020/01/26
40:25
您知道近年來頗受背包客喜歡的『Food tour』嗎?透過體驗製作旅遊當地代表性美食,進而認識食材、食物背後的文化故事。在桃園大溪的「雙口呂文化廚房」便是這種新型態的料理教室,本集《愛戀桃花園》邀請到「雙口呂文化廚房」的黃騰威、周佩儀,分享他們如何用台灣粿粄說文化故事。
喜歡旅遊也喜歡烹飪的兩人,在一次歐洲旅遊中,被問到:「台灣代表性的家常美食是甚麼?」牛肉麵?小籠包?似乎都不是在『家庭廚房』中會出現的。為了找答案,佩儀也特別到台南去學習台菜料理,後來想起從小逢年過節時阿嬤做的粿、粽子,才驚覺寶藏就在自己身邊。從磨米、脫水、炒餡料⋯⋯每一個繁瑣的步驟,呂姓的阿嬤悉心傳授給佩儀。蘿蔔糕、菜包粿、紅龜粿⋯⋯每一樣食物不僅傳承了阿嬤手藝,更蘊藏著台灣人敬穀謝天的精神、節慶的豐饒幸福。來到「雙口呂文化廚房」,千萬別意外才三十出頭的佩儀能做出這些傳統的好滋味;這對年輕的夫妻,正透過他們的努力,期待讓更多國際遊人認識台灣的文化!年節期間,歡迎收聽本集《愛戀桃花園》,感受台灣傳統粿粄帶來的富足美好。
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