08:00~09:00
旋律輕輕唱
主持人: 施尚廷(Tim) Junie Wang
2020/12/23
33:48
古埃及麵包不僅講究美味也要求造型,而且以他們吃麵包的陣仗來看,根本和我們現在的假日brunch差不多了。
從古埃及法老王-拉美西斯三世(Ramesses III,西元前1219-1155)的陵墓壁畫中,就可以觀察到宮廷麵包製作過程。不過一說到這位死狀悽慘的法老,人家並非以烤麵包聞名後世,而是涉及古埃及史上最著名的一場宮鬥凶殺案。究竟發生了啥事?
麵包從古埃及流傳到歐洲,最早開始講究飲食的義大利,打從中世紀便出現一種口感香甜細緻濕潤類似蛋糕的麵包-Panettone。如今Panettone不僅是米蘭文化的象徵之一,更是義大利年節不可或缺的點心。
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古埃及法老王-拉美西斯三世(Ramesses III,西元前1219-1155)的陵墓壁畫。 顯示拉美西斯三世宮廷的麵包製作情形。從中可以看出古埃及麵包已被製成不同形狀,有的是三角形、圓形,有的則是動物形狀。 關於拉美西斯三世,還有更驚人的故事。 (圖片來源:wiki,public domain)
Panettone是義大利的傳統年節點心,也是米蘭的象徵之一,口感細緻濕潤類似蛋糕。理論上,Panettone成份中必須包含蜜餞20%、奶油16%,蛋黃至少4%。 除了切片直接就食,還發展出多種吃法,例如做成麵包布丁。再搭上甜酒、氣泡酒或熱巧克力。 在節慶氣氛中來點Panettone,多麼香甜又美好。 (圖片來源:Tim Shih)
【本集介紹之音樂曲目】
帕華洛帝:《星光灑落》義大利傳統聖誕歌曲
Luciano Pavarotti – Tu Scendi Dalle Stelle
手鐲合唱團:《走路像個埃及人》
The Bangles – Walk Like An Egyptian
小約翰.史特勞斯:《埃及》進行曲
Johann Strauss II: Egyptischer Marsch, op. 335
坂本龍一:〈聖誕快樂,勞倫斯先生〉選自《俘虜》電影原聲專輯
さかもと りゅういち: “Merry Christmas, Mr. Lawrence” From “ Merry Christmas, Mr. Lawrence” OST
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