10:00~11:00
笛思林夢想之樹
主持人: 郭蘭玉
2020/05/16
00:42:31
我們都知道,堅果是很營養的食物。堅果可以入菜,例如放進沙拉、麵包等,也可以當作休閒零食,取代糖果餅乾,不僅解嘴饞又能讓身體更健康!
堅果專賣店─大象山,名字親切又好記,命名源自於老闆賴永相的綽號叫「大象」,並希望這個平台能成為大家健康的靠山。大象山從市場起家,賴永相帶著團隊在市場中闖出一片天,在每個城市的眾多市場中都能有機會看見他們的攤位,他們跳脫炒、炸的傳統方式,堅持以「烘焙」加工堅果,使大家在品嚐美味的堅果時,能在營養、新鮮、口感三方面取得平衡,充滿了獨特的原味清香。
大象山用心做出健康的烘焙堅果,他們走出市場,開始在各地設店,也榮獲2008年優良食品評鑑會金牌獎,備受市場肯定。賴永相卻笑道,創業真是不容易,沒有走過的人無法體會。賴永相總經理曾經放棄了很好的工作機會,下定決心在市場擺攤賣食品,他賣過韓國泡菜、台南榨菜、隨身包奶茶、蒟蒻結、澎湖脆捲、丁香魚等等,也曾有入不敷出的時候,負債累累,直到賣丁香魚後才開始賺點錢。
最後因緣際會下,接觸到「堅果」這類的食品後,成為了一生永遠的志業。賴永相總經理也說,過去的經驗並非都是痛苦的回憶,有淚水也有歡笑,更重要的是成為他不斷學習與突破的力量,直到現在,他所帶領的大象山也不斷地在創新和突破,看似簡單的產品,都是賴永相親自日以繼夜地試吃、監督,才能帶給大家更純粹、無負擔又口感佳的健康美味。
大象山從菜市場起家,一路堅持理念從不放棄,闖出堅果的專屬品牌之路,一個堅果品牌的誕生背後實在有很多值得分享的故事,我們一起來聆聽!