根據市場調查顯示，台灣手作甜點市場一年可看上10億元商機，商機大但是要如何在競爭中脫穎而出？要實現夢想，還要真正獲利，甚至建立獨樹一格的品牌，實在很不容易。另外，烘焙業無論是小眾對象，或者大眾口味，只要是開業，就得滿足消費者的味蕾，接納他們的建議，這對有滿滿抱負的年輕烘焙師而言，不只是技術的挑戰，也是一種學習謙卑成熟的過程。

即便如此，我們仍能看到廚房裡的烘焙香味，吸引了很多年輕人進入這個領域，今天的來賓，溫煦甜點計劃負責人高聞緒，一位文青烘焙師，也來分享屬於他自己的甜點計畫和生命學習故事！

「喫一口甜，溫煦如陽」這是高聞緒給自己甜點計畫的開頁文，也正如他給人的第一印象，充滿和煦陽光的儒雅樣子，充滿情感的文字力，配上藝術感的甜點。高中時期，因為喜歡上巧克力味道的他，想成為一位巧克力師傅。直到上大學選校系時，開始認真想要往這夢想前進，但是又接受了父母給他的建議，先從行銷的科系來學習，但是起初微小的夢想，終究在大三的時候，無法掩藏的熱情，在3個月的時間，做了決定。即使那時有點擔心，但是，仍舊走上了手作甜點師之路，開始了相關課程和起步走，父母在剛聽到聞緒的決定，也在擔心和接納中讓這年輕人進入一段自己用雙手創作品牌和事業的路程。

手作甜點計畫，已經有2年多的時間，發現了困難，發現了需要突破的地方，也同時發現這是一個屬於他自己的旅程。當兵前的7個星期，反而成為高聞緒開始推動品牌計畫的發表階段，他開始舉辦甜點計畫發表會，每一個過程就是他的生命成長紀錄。不只是烘焙，連設計的美感，都充滿獨特性和溫暖的情感，最小的甜點到生日蛋糕，母親節蛋糕等，他驚訝甜點食材的費用不容小覬，也驚奇自己可以將這些食材製成成品。保有學生學習的本能，進入穀物糧食研究所，以及法文課的訓練，未來將前往法國的繼續向夢想邁進，未來是什麼，對他不是這麼急切，因為從商管的領域轉換到手作甜點的領域，就是一次轉彎，接下來，要怎麼轉彎，連他自己都充滿期待。

MENTOR經驗學：

台北市雜誌商業同業公會秘書長/陳淑琬

從興趣到專業的經驗，第一個要非常了解自己，從高中時期，陳淑琬就知道自己要做一個文字工作者，所以進入傳播行業，並從裡面找到自己的優點的行業，從廣告文案工作到中國時報的行銷工作的經驗中，她建議年輕人先了解自己，然後，當你作一個決定時，身邊自然就有很多幫助朝你而來，並且要堅持和專心自己的所要做的事。