09:00~10:00
寶貝摩天輪
主持人: IC之音節目部
2021/04/08
00:38:30
《時間也許從不站在我們這邊》
香港的命運,緊繫著時間。「九十九年租期」、「九七大限」、「五十年不變」、「回歸十年」、「主權移交二十年」,香港在利維坦巨人談判劃定的時限中,屢屢身不由己。然而香港人也總是不甘受迫,屢屢奉獻一己之力為共同體創造歷史時刻,「九二八雨傘運動」、「六九反送中大遊行」⋯⋯無權勢者匯聚成千鈞之力,結局未定,軌跡挪移,歷史還在創造中。《時間也許從不站在我們這邊》一書的作者鍾耀華,一九九二年生,香港元朗人,經歷城市起伏的流變,見證歷史再開的瞬息。現世為每個人繪製肖像,他拒絕順從,以寫作贖回主體,用文字重建、叩問自我與世界的關係。這本書收錄了作者從二〇一六到二〇二〇年底寫下的文章,呈現他在後傘運時代的思索歷程。請聽春山出版社副主編盧意寧的深入介紹!
《巷弄裡的台灣味》
為什麼蚵仔煎的醬汁是紅紅甜甜的?為什麼地瓜球會膨大?為什麼虱目魚肚是整片整片?
百吃不膩的滷肉飯、任何天氣都能吃的小火鍋、獨步全球的台式早餐沙拉醬……每道看似尋常的料理,背後都連結了廣大多元的文化系譜,更藏著上百年的文化歷史和庶民智慧。我們因為「吃」得到療癒,而這些食物的文化和歷史,也影響著我們現在的生活。由范僑芯(佐餐文字)所著的《巷弄裡的台灣味》,透過廚師視角將我們的日常菜色仔細拆解,從時空背景、產業結構、口味習性、烹調技法,帶你一窺庶民美食的精髓,一點一滴拼湊出屬於我們的,台灣飲食故事。請聽她的精彩分享!