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原文書名：くさい食べ物の大全
作者：小泉武夫
譯者：何姵儀
出版社：晨星

日本發酵學專家小泉武夫親自認證

為什麼人們要吃臭食物？它們是如何被製造出來的？

是什麼成分讓它們很臭？這些食物有什麼益處？

作者小泉武夫走遍世界，細心考察每個食品的來源、製作過程，並且親自品嘗它們的味道。他憑著對各種食物、發酵食品的熱情，以幽默有趣的文筆寫下每篇記錄。過程中接觸到的異國、異民族文化，更是本書一大亮點。

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