來賓：王劭仁

自新冠疫情爆發以來，餐飲、飯店業者無不受到衝擊，但在2020年疫情急遽升溫時，竟有人逆風開精品飯店，而且還接連開設新的餐廳。當時引進的Molino de Urdániz唯一海外店台北渥達尼斯磨坊在2020年開幕，當年立即摘星，同時連續三年榮獲米其林一星肯定，2023年更一舉摘下二星殊榮，創下從開業到摘星的最快紀錄，無人能出其右。香港宜諾管理顧問集團創辦人、慕舍酒店執行董事 王邵仁分享四個關鍵：

1.專注在每一個細節。

2.主事者要親力親為到最高點。

3.要求世界級的完美。

4.真正的美夢成真來自對的團隊。

王董這股Never Give Up的精神與勇氣源自於雙親的愛。

國中時曾因功課不好而留級一年，家人們都是高材生，被視為家族的恥辱。他特別感謝媽媽沒有放棄他，陪著他讀書，考上實踐家專的食品營養系。在實踐時期，開始對餐飲產生興趣，決定畢業後申請到美國念大學。美國大學扎實又全方位的課程內容，讓他整個開竅，學習力大爆發，一路從學士、碩士，再到香港理工大學取得博士學位。

請聽王邵仁精彩動人的分享！

香港宜諾管理顧問集團創辦人、慕舍酒店執行董事 王劭仁