「崔媽媽」這個溫馨的名字，是為了紀念一位平凡的家庭主婦-崔陳水金女士。1989年抗議房價狂飆的無殼蝸牛運動如火如荼進行時，以李幸長為代表的一群國小老師發起了「無住屋者團結組織」，並於8月26日於全台灣房地價最貴的忠孝東路四段舉辦了「萬人夜宿忠孝東路」的行 動。不懂任何住屋理論的崔陳水金，只因為堅信「人人有屋住是好事」，也希望以行動表達對無殼蝸牛理念的認同與支持，便勉力撐起自己被癌末病魔侵蝕的身體，穿起白紗參加9月28日的「百對無屋佳偶結婚典禮」。

三天後，崔陳水金女士病逝了。「無住屋者團結組織」義工們感念她以行動關懷社會的精神，甫成立的租屋服務中心就以她為名，希望藉此將崔媽媽認同社會改革、關心大眾的精神散播給大眾。起源於無殼蝸牛運動的崔媽媽基金會，於2000年7月3日，由「中華民國住宅暨社區服務協進會(崔媽媽租屋服務中心)」轉型成立。從1989年一路走來，始終承續了關心大眾、愛管閒事的「雞婆」精神服務社會，自許成為大眾的「居住保姆」，透過發展健全租屋市場、推動完善租賃法令制度、倡議社會住宅政策等面向，期盼創造一個良好、安全、有制度的住宅環境，讓「居者適其屋」的理念早日實現。