09:00~10:00
寶貝摩天輪
主持人: 方念華
2018/12/02
45:50
徐寬生從堅果原料起家,一個糕餅店的需求,讓他決定開始製作蜜堅果,當時炸的金黃的蜜核桃,曾賣進全台8成麵包店,極盛時期更佔迪化街供貨量7成,生意好到24小時炸不夠,然而大量廢油廢糖流出,搞得整條街都遭殃。因此堅果王徐寬生:「那我就堅持一定要油炸要改烘烤。」
一個毅然的決定,讓整個廠房翻轉,設備重新建構,製程成本也從15分鐘變成8小時,方念華:「那我如果15分鐘對比8小時,這時間成本真的要有壯士斷腕的心情。」,但徐寬生不以為苦,抵著公司內部的反彈,堅持做這個決定,因為他認為「這麼好的一個堅果,能量滿滿的東西,不應該只討好人的嘴巴,應該討好人的身體跟健康。」