09:00~10:00
寶貝摩天輪
主持人: 方念華
2018/09/02
46:25
台灣女孩裴志偉,為什麼能在「德國斯圖加特廚藝大賽」壓倒15國?今年她分別以名為「蛻變」的盔甲勇士及名為「重生」的貓頭鷹作品,榮獲藝術麵包類1金1銀佳績,總積分更獲得全場總冠軍,這是她突破自我,首度挑戰「藝術麵包」創作,初試啼聲,就讓台灣廚藝再次在國際發光。裴志偉說,藝術麵包要顧慮的環節包括火候、溫度、時間與濕度,而其中最困難的地方莫過於糖塑不會受熱而膨脹,但麵包發酵後會導致作品人物的五官扭曲變形,影響作品的外觀,為了獲得好的成績,每天只睡3小時,不斷訓練手感及修正作品。她強調,創作過程每次的失敗,都是珍貴的經驗,每當她想沈澱或找靈感時,就會到三義參觀木雕,觀摩每位木雕師的人物創作比例,未來會呈現的更好,讓國際認識台灣更多的人物與故事。