皮蛋水餃、九層塔餛飩你吃過嗎？河南焦作麵食X台灣食材，碰出全新好味道🍽️專訪：中國新住民張雁紅

來賓：中國新住民、新竹竹東「雁子虹手工水餃」老闆娘張雁紅



喜歡武術、擅長打太極拳的中國新住民張雁紅，從小練就了過人的堅韌和通透的悟性。因家人的牽線嫁來台灣的厭紅，在來台前就已經想到了可能會碰到的問題，以及如何解決的辦法，例如初來乍到的新住民，起初除了丈夫與夫家人就沒有其他的親朋好友，但雁紅深知一個人在異地，擁有自己的交友圈相當重要，於是她藉由最熱愛也最擅長的運動，開始走出戶外，慢慢結識了越來越多志同道合的朋友。

為人開朗豁達又好學的雁紅，在教學相長的朋友圈中學到許多的東西，同時，她也大方分享自己家鄉純手工的美食，廣受好評！因此朋友鼓勵她創業，開一家自己的手工麵食館，讓更多的台灣人可以品嚐到她的故鄉——中國河南焦作的好味道。


 

因著朋友的一個善念，「雁子虹手工水餃」在新竹竹東正式開業，她不僅圓了自己的創業夢、造福了許多台灣人的胃，更撫慰了新住民的思鄉情。在雁紅的店裡，你能品嚐到許多口味的水餃、餛飩、扯麵等麵食，像是芹菜水餃、九層塔芋頭餛飩，還有人氣NO.1的皮蛋鮮肉餛飩，跟主持人王淑榮和柴宏都愛的番茄雞蛋麵等，光聽就讓人食指大動！

本集節目，我們可以聽到雁紅是用著什麼樣的人生態度，來面對在異地生活所碰到的各種挑戰，如何快適應並融入台灣文化？如何將家鄉美食結合善意造福給更多的人？就讓我們一起邊享用美味麵食，邊聆聽雁紅的精彩故事！



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