島嶼共聲-單集內頁

摸魚、知魚、吃魚，洄遊吧以食魚教育讓海洋永續

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洄遊吧「摸魚長」黃紋綺：「台灣是一座海島，要走出去就要面對海洋，但我們對周邊海洋的認識有多少？就從我們餐桌上的那隻魚開始吧！從挑選你吃的魚是什麼魚，跟牠是怎麼來的，認識我們所吃的魚，就有機會從餐桌上做到海洋的保育與永續。歡迎大家跟我一起『洄遊吧』，重回大海的懷抱！」

洄遊吧創立於2016年，由一群喜歡海洋的花蓮在地青年所組成，以「食魚教育」及「海洋永續」為核心，團隊夥伴結合海洋專業、環境教育、活動行銷及規劃、產品開發及設計、數位科技，與本地相對友善漁法業者合作，提供「洄遊鮮撈」、「洄遊平台」和「洄遊潮體驗」等3個面向的服務。

馬上就要過農曆年了！在傳統習俗上，除夕圍爐的餐桌一定都會擺上一條魚，象徵來年年年有餘，但你有沒有想過，這條魚是怎麼來到自家餐桌呢？

為了讓民眾更了解餐桌上的魚，花蓮的洄遊吧以七星潭為據點，帶領民眾摸魚、知魚、吃魚，推廣食魚教育，並透過永續魚類的販售，串起漁業第一線和消費者的連結。他們和七星潭3家定置漁場合作，包括篩選魚種與漁獲、處理包裝都由洄遊吧負責；在包裝上面也清楚標示處理日期、產地等履歷，讓消費者可以清楚知道這條魚的故事。

洄遊吧「七星潭摸魚趣」活動讓參加者實際觸摸鬼頭刀，用觸覺感受加深認識。

除了永續魚類的販售外，洄遊吧還舉辦了許多食魚教育活動，告訴所有參加者魚要怎麼買、怎麼吃。像是本次採訪參與的「七星潭摸魚趣」，安排了參加活動的大小朋友以牌卡遊戲，認識東部海域常見的洄游魚類，包含其產季與捕撈方式，更請出了一條鬼頭刀老師，讓參加者真的動手「摸魚」。

透過實際的觸摸魚，用觸覺感受加深認識之外，活動中還帶著參加者認識七星潭最重要的捕魚方式「定置漁法」。因為定置漁法為被動式漁法，有留了出口「網」開一面，為小魚留了活口，維持了海洋的永續。最後，安排所有參加者一起料理鬼頭刀，從觸覺、視覺，加入嗅覺、味覺，將海洋知識與漁業文化，化為實際的五感體驗。

講師吳承芳說明各種常見漁法的漁獲相對鮮度與友善程度。

在活動的過程當中，我們也觀察到許多還在念國小的孩子，已經能理解永續的觀念，也知道現在漁業資源愈來愈匱乏。這代表環境教育與食魚教育已有良好基礎，應該繼續向下紮根。本集節目就帶你來到花蓮，一起參加洄遊吧的七星潭摸魚趣活動，來一趟有趣又美味的食魚教育！

使用定置漁場模型，詳細解釋定置漁法的原理與捕撈流程。

「七星潭摸魚趣」活動最後讓參加者動手料理當季漁獲，將海洋知識與漁業文化，化為實際的五感體驗。