09:00~10:00
寶貝摩天輪
2023/10/27 (星期五) 時長:00:40:38
本週提案內容:烘焙
提案人:辣媽Shania
【提案亮點】
◆烘焙新手跟著食譜製作時,相較其他國家的工具書,可以優先選擇台灣作者的食譜書,環境條件相似及在地食材也比較好取得,不妨先嘗試使用麵包機,準備好簡單的材料,開始製作你的第一款麵包!
◆揉麵到底要揉到什麼程度才算完成? 整形滾圓大學問,又有哪些製作步驟容易卡關?來聽本集分享練習做麵包的療癒之處,一同跟著辣媽桿出成就感。
◆製作台式麵包跟歐式麵包大不同?外型看起來很簡單的法棍(法國麵包),卻讓辣媽感到受挫,不斷練習下,也可能只進步一點點,是什麼的挫敗,讓辣媽彷彿把過往的挫折如同麵糰一樣都揉合在一起了呢?
2023/09/29 (星期五) 時長:00:39:59
本週提案內容:精釀啤酒
提案人:「啤酒頭釀造」共同創辦人 宋培弘
※禁止酒駕、飲酒過量有害健康※
【提案亮點】
◆自己在家釀造啤酒如何入門呢?可以利用現有的、垂手可得的器具來熬煮麥汁,加入啤酒花,調配個人喜好的口味,為自己特製沁涼的特色啤酒,這就是自釀的樂趣所在!
◆精釀啤酒(Craft Beer)有別於一般的市售啤酒,更講究釀酒師的個人創意及想法,還可以添加意想不到的在地原物料,像是台灣文旦、艾草甚至是香菜,玩出創新口味!
◆即便是同樣的酒款,經由不同的酒廠生產,風味也不盡相同。不妨找找住家附近的Tap Room,點一杯喜歡的新鮮生啤酒,休日喝上一杯清涼的啤酒好好放鬆一下吧!