國立臺灣海洋大學

解密海中的新奇與新鮮，海大黃之暘副教授的《怪奇海產店》

2024/02/14 (星期三)  時長：0:23:00
為了推廣食魚教育，國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘撰寫《怪奇海產店》與續集《怪奇海產店II》，為許多奇怪卻別具滋味的豐盛海產立傳，分享烹調處理方式，細述實際品嘗起來的口感風味，同時交織在地的漁業資源與飲食文化，成為最富趣味的海味指南。「了解食材，對應風土，吃得飽足，也吃個好味。」現在就讓黃之暘副教授的分享，帶您慢慢品嚐海中風味，學習珍惜海洋的無私給予。 

EP72: 「藍碳」與它的產地，台灣藍碳的保育現況。 Ft. 國立臺灣海洋大學 海洋環境與生態研究所 周文臣教授

2023/07/11 (星期二)  時長：00:22:17
關於台灣沿岸藍碳的面積變化，根據海保署的調查，海草床的面積變化較大，2016年時曾經發生大規模的海草死亡，面積從5000多公頃，減少到3000多公頃，減少將近2000公頃。 推測原因為海水暖化，2016年為聖嬰年，海水溫度較高，造成海水缺氧，導致海草大規模死亡，是人類活動間接導致。  紅樹林在台灣的保育相當成功，從民國65年來，面積不斷沒有減少還逐年增加，以碳匯角度看，紅樹林碳匯是增長的；但紅樹林的增加也會造成環境和生態的問題，以淡水河為例，紅樹林增加阻礙了河道，若遇上颱風，洪水疏散速度減慢可能會導致淹水。另外紅樹林增加，會影響沙岸面積，導致招潮蟹和候鳥的棲地縮小，影響生物多樣性。因此全面規劃保育的平衡為當務之急。  除了沿岸藍碳，海洋本身也具備「生物幫浦」和「物理幫浦」的減碳能力。其中「生物幫浦」是指廣大的海洋分布許多浮游生物與藻類，它們也會行光合作用吸收二氧化碳，其中約1%可以透過食物鏈傳遞，把碳元素封存至深海，1%乍看不多，但藻類遍布整個海洋，數量龐大不容小覷，也是一大潛力的自然碳匯資源。