食物

EP52:從農田到餐桌的減碳策略，用「再生農法」種植永續食材Ft. 臺灣大學農藝學研究所國家農學博士 郭華仁教授

2023/02/21 (星期二)  時長：00:21:23
農業的碳排來源大致上是農業和肥料的使用，以及耕耘和農作物殘骸。國發會的淨零排放策略總說明，提到建議使用「再生農法」進行耕作，減少耕耘和農藥肥料使用。但「再生農法」來自美國，水土環境、作物和習慣都和我們農業社會有差異，應該要怎麼做才能種出符合產業標準的永續食材呢?台灣的永續食材推廣會碰上哪些問題？ 

EP51:低碳生活的實踐，從減少家裡的冰箱剩食開始 Ft. 主婦聯盟環境保護基金會執行長 吳碧霜

2023/02/14 (星期二)  時長：00:20:39
去年底政府公布了「淨零轉型」的階段目標跟行動，涵蓋能源、產業、社會以及生活；這一集我們就來聊聊「生活」的「淨零轉型」。 生活轉型，包含食衣住行各個面向，食物從生產到被我們食用產生的碳排約佔33％(食)，「住」從建築房屋產生的碳排大概有40%，「行」的部分大概有12%，「食物生產」也是碳排兇手之一，避免浪費食物，減少過剩食材也是減碳行動。 

食物的全球經濟學：從一片披薩講起

2018/12/19 (星期三)  時長：00:05:35
天然香草素與人工香草素若要達到相同的芳香效果，成本相差一萬三千倍，你覺得自己吃到的是哪一種？ 

將軍提前退伍為貧童募集食物

2017/04/29 (星期六)  時長：50:00
正因自身的經歷，羅紹和執行長更懂得貧困衍生的問題，他深知貧童需要的不僅是餵飽肚子，更要使他們的心靈強健。 

從食物到植物-蔡珠兒

2016/11/07 (星期一)  時長：24:29
專訪蔡珠兒 

從李鴻章大雜燴談起02

2011/08/24 (星期三)  時長：
本集節目繼續來談與美食相關的文學。東坡肉相傳是蘇東坡所創，他不但是大文豪，也是美食家。但也有某些關於他的傳說， […] 

從李鴻章大雜燴談起01

2011/08/17 (星期三)  時長：
你吃過幸運餅乾嗎？這是西方中國餐館中的特色點心，餅乾裡面的小紙條，會寫著幽默的短語、金玉良言又或是運氣紙籤。這 […] 

嗅覺從氣味學習美_珠寶設計師吳昌怡

2010/01/21 (星期四)  時長：23:18
本集繼續邀請珠寶設計師Emily吳昌怡，分享孩子的美學教養，今天就從「味覺美學」談起，Emily在孩子還小時也跟許多父母一樣，只在乎給孩子的「飲食均衡與否」，但等孩子長大一點，她才發現「一起開心地享受食物」才是最重要的事，但要如何讓餐桌上更有美的情調？讓孩子愛上吃飯這件事呢？