你可以想像沒有薯條陪伴的麥當當套餐、沒有番茄醬的義大利麵，或是少了辣椒的麻辣鍋嗎？

1492年10月12日這一天清晨，哥倫布（Cristóbal Colón，1451-1506）登陸了巴哈馬，〝歐洲史〞也開始走入〝世界史〞。根據史料顯示，哥倫布帶給美洲大陸最顯著的影響在於生物性的改變與威脅。兩地之間的各類物種交換，更是徹底改變歷史軌跡。美國歷史學者－克羅斯比（Alfred W. Crosby）教授便將此稱為稱為「哥倫布大交換」（Columbian Exchange）。

哥倫布究竟是個改變歷史的英雄？或是殘暴不仁的毀滅者，至今難以定論，但是「哥倫布大交換」的威力絕對非常強大。

馬鈴薯、玉米、豆類、花生、地瓜、南瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、酪梨、番茄、辣椒、巧克力，通通源自美洲新大陸。很驚人吼~

哥倫布的冤魂，欸，創舉，又如何從頭滲透到我們在台灣的生活？聽過這一集你就知道為何日常生活中，或者鑽進夜市逛一圈，到處都能看到哥倫布的影子。

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19世紀德裔美籍畫家伊曼紐爾･洛伊茲（Emanuel Leutze，1816-1868）以塑造哥倫布為落難英雄的形式，畫下他被銬上鐵鍊晉見伊莎貝拉女王和國王時的情景。 《哥倫布晉見女王》（Columbus before the Queen） Emanuel Leutze，1843 oil on canvas，97.9 x 129.4 cm Brooklyn Museum （source：Brooklyn Museum）

要是沒有「哥倫布大交換」，梵谷的主題大概會變成《吃麵包粥的人》。 畫面上方的煤油燈是唯一光源，主要色調為陰暗沉重的灰色、褐色和藍色。構圖大膽用色微妙，精準傳達出窮苦農民粗糙簡陋的餐食和生活環境，可說是他早期最佳作品，不過卻即將成為絕響，因為接下來他要去巴黎跟著印象主義擁抱繽紛色彩了。 《吃馬鈴薯的人》（The Potato Eaters） Vincent Willem van Gogh，1885 oil on canvas，82 x 114 cm Van Gogh Museum （圖片來源：wiki，public domain）

 

【本集介紹之音樂曲目】

范吉利斯：〈Twenty Eighth Parallel〉、〈征服天堂〉、〈大西洋〉選自《1492》電影原聲專輯

Vangelis: “Twenty Eighth Parallel”, “Conquest of Paradise”, “West Across The Ocean Sea” from “1492” OST

布雷克唱團：《征服天堂》（改編1492電影主題曲）

Blake – 1492 Conquest Of Paradise

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