09:00~10:00
寶貝摩天輪
2023/09/13
00:20:58
邀訪貴賓:《or旅讀》執行總編輯鄺介文
台灣可能是世上餐飲分佈最密集之地,但白天人們通勤匆匆、食也匆匆,往往在下班之後才吃得精彩。
所謂「夜間經濟」,泛指傍晚六點到清晨六點,當正餐時間結束,一群「第二幕」的餐飲從業人員接棒扛起天亮前的舞臺;他們晝伏夜出,作息顛倒,但能為人們在最深的夜裡,搭起一架棚、點起一盞燈、端上一份熱騰騰的餐點。
市場很抽象,但了解人,就能領略市場。《or旅讀》採訪團隊搜羅台北、台中、台南、高雄四大都會區兩百餘間評價優異的夜間餐飲,再從中精選四十八間各類型、各具特色的,實地拜訪。
夜裡的經濟,見證城市發展遞嬗,現在就讓《or旅讀》執行總編輯鄺介文,帶您探尋台灣宵夜店家,觀察每個城市的餐飲文化與發展變遷。