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寶貝摩天輪
2022/06/20
00:28:20
隨著消費意識抬頭,民眾開始重視食品品質和安全性,包括食品政策與相關報導皆是眾人關注的焦點。政府自2016年起推動「食安五環」政策,以源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重黑心廠商責任、全民監督食安等五大面向,加強食品安全衛生保障。
元培醫事科技大學生物科技暨製藥技術系、食品科學系合聘教授林志城觀察,目前「食安五環」政策中,最後一環更需要民眾自主提升對食安的概念,瞭解食物從產地到餐桌的過程,以及怎麼做、怎麼吃,才能安心下肚。元培醫事科技大學也透過大學社會責任(University Social Responsibility, USR)協助縣市政府推動相關食安政策,由學生組成食品志工隊,以食品衛生的概念協助政府抽查架上的包裝式產品是否有異常,同時透過活動向民眾宣導食品安全與健康飲食知識。
元培醫事科大的生技製藥系更是全台灣第一所以「生技製藥」為特色的專門學系。林志城指出,製藥工程師領域目前面臨最重要的挑戰便是人才培育;台灣的優勢是教育出具備訓練有素、觀念很好的人才,受到國際好評,加上藥品和生技相關作業與健康有關,必須十分嚴謹,所以更需要在培育人才上著力。
林志城指出,元培醫事科大生技製藥系惠以產品開發為研究主題,帶領學生了解目前市場上需要什麼樣的產品,或是讓學生思考如何將現有的醫藥產品調整劑型。產學博士班更可讓學生直接以研發企業產品做為論文主題,對學生而言更具實用性,研究過程也更有成就感。
請聽本集元培醫事科大生技製藥系、食品科學系教授林志城,帶我們一起瞭解食品科學與生技製藥。
林志城教授(右)與主持人於元培醫事科技大學創校人蔡炳坤先生「窮理研幾」校訓墨寶前合影。