道是路途、道是方法、道是技藝，九州因為道而繁榮興盛，也因為道而自成一格。

自江戶時代頒布鎖國政策伊始，九州長崎成為唯一幕府不加干預的特權口岸，迎來了源自歐陸與中國的思想貨物，堪稱另類「啟蒙時代」。

如此過去的海運轉今日的陸運，如此日本的邊陲成東亞的中心，包括福岡、大分、熊本在內的九州北部，逐步養成屬於自己的方法技藝──交通的方法，養生的方法，飲食的技藝。

現在就讓我們跟隨《or旅讀》執行總編輯鄺介文的腳步，透過鐵道、湯道與拉麵之道認識九州，一起Go Kyushu！