開發「保健食品」需要多久的時間？需要經歷怎樣的過程？
為什麼市面上同種類的保健食品價差這麼大？

統一中央研究所營養保健中心研究員劉柏延，本身具備化學工程、食品科學與分子生物研究背景，曾參與國家科學研究計畫，後加入統一企業從事研發工作已15年以上時間。所開發之保健食品不僅獲得SNQ國家品質標章認證、國家生技醫療品質獎，更進入世界盃，獲得世界品質品鑑大賞Monde Selection大金獎或評審團大金獎，成為唯一獲得現場評審團大獎審定的台灣保健食品。

本集節目邀請研究員劉柏延告訴您購買保健食品的注意事項，以及有哪些方式可以幫助我們選擇優良保健食品。