09:00~10:00
寶貝摩天輪
2024/03/18 (星期一) 時長:0:33:06
邀訪貴賓:「餃子與味噌」作者 胡川安
我們都很喜歡吃日本料理,但你想過這些日本料理怎麼來的嗎?
他們背後都有很有趣的來源和歷史小故事!
這一集邀請到「餃子與味噌」的作者,胡川安老師,來跟我們分享他在日本考察日本飲食的各種故事和流變。
胡老師說,餃子象徵了日本料理的改變,你應該猜得到餃子是從華人的飲食文化傳到日本,但你知道它是因為戰爭流通到日本嗎?
味噌就是經典不變的日本味,但為什麼味噌是日本味的代表之一呢?!
胡老師還分享你想不到的日本道地食物!像店家賣給他要放一個月之後才能吃的「熟成壽司」,它到底是什麼味道呢?
請聽這一集「親愛的生活練習」,一起感受日本料理背後的有趣故事!
2023/06/22 (星期四) 時長:00:18:01
作者林瑋嬪2006年首度造訪馬祖,此後十餘年多次前往進行深入田野調查,思考馬祖人在當代如何重新認識自我與想像島嶼的未來。