工匠

結合科技，邁向國際–開平餐飲學校創辦人夏惠汶談台灣餐飲業 <下> (全文整理)

2016/06/06 (星期一)  時長：24:14
手機點菜，可以從速食、外食，一直應用到高級餐廳。活用資訊科技的顧客資料庫，讓餐飲業給您更貼心的服務。 當您一邊享用美食，一邊發現餐廳的燈光、香氛，都隨著來賓需求有所變化。科技的應用，特別是資通訊方面，已經是台灣的優勢，也會創造更大的商機。 但在「人才培育」，台灣受到文化侷限，技職地位與自信仍待提升。在「美食國際化」這個大目標上，台灣相對更有加強的空間。為什麼？請聽開平餐飲學校創辦人夏惠汶，為您解析！ 

尋百工：四個年輕孩子與一百種市井職人相遇的故事

2010/01/03 (星期日)  時長：15:42
這是四個還在就讀大學設計科系的年輕學子花一整年的時間，靠著兩部摩托車走遍台灣大小鄉鎮，尋訪在時代快速滾動下日趨湮沒的100個傳統行業∕手藝的動人紀錄。他們以年輕的眼、真摯善感的心，腳踏實地去尋覓、挖掘乍看也許陌生，但曾和庶民日常生活緊密相連的市井工匠與職人，用文字和圖像去捕捉親身所見、所聞、所觸的一切，刻劃每一個工作者默默堅持的身影，所承繼的傳統文化，及其深植於風土民情所內含的生活智慧及工藝巧思。