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打開戲箱說故事
2023/02/21 (星期二) 時長:00:21:23
農業的碳排來源大致上是農業和肥料的使用,以及耕耘和農作物殘骸。國發會的淨零排放策略總說明,提到建議使用「再生農法」進行耕作,減少耕耘和農藥肥料使用。但「再生農法」來自美國,水土環境、作物和習慣都和我們農業社會有差異,應該要怎麼做才能種出符合產業標準的永續食材呢?台灣的永續食材推廣會碰上哪些問題?
2023/02/14 (星期二) 時長:00:20:39
去年底政府公布了「淨零轉型」的階段目標跟行動,涵蓋能源、產業、社會以及生活;這一集我們就來聊聊「生活」的「淨零轉型」。
生活轉型,包含食衣住行各個面向,食物從生產到被我們食用產生的碳排約佔33%(食),「住」從建築房屋產生的碳排大概有40%,「行」的部分大概有12%,「食物生產」也是碳排兇手之一,避免浪費食物,減少過剩食材也是減碳行動。
2018/12/19 (星期三) 時長:00:05:35
天然香草素與人工香草素若要達到相同的芳香效果,成本相差一萬三千倍,你覺得自己吃到的是哪一種?
2017/04/29 (星期六) 時長:50:00
正因自身的經歷,羅紹和執行長更懂得貧困衍生的問題,他深知貧童需要的不僅是餵飽肚子,更要使他們的心靈強健。
2011/08/24 (星期三) 時長:
本集節目繼續來談與美食相關的文學。東坡肉相傳是蘇東坡所創,他不但是大文豪,也是美食家。但也有某些關於他的傳說, […]