本週提案內容：慢食
提案人：飲食文化工作者 徐仲

【提案亮點】
◆慢食(Slow Food)是什麼？ 你夠瞭解自己吃下肚的食物嗎？ 聽徐仲分享他的慢食心得「知味、品味與玩味」，重新思考味道的本質和你的關係。

◆如何看待我們的飲食文化？明白食材的差異，飲食就有了意義。徐仲從醬油入手，引導學員認識不同產地的大豆釀造出來的醬油，感受味蕾變化，體驗在地食材的風味。

◆慢食可以如何做起？ 就從喜歡的食物當中，挑一個開始你的「慢食」，就像徐仲說的：「口味沒有對錯，任何選擇都是對的，你願意去戰代表你在乎」， 因為探索的本質不是尋找答案，探索的本質就是探索。

▲徐仲推廣食農教育，和不同年紀的學員分享國產大豆釀製醬油。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌）

▲校園裡的醬油課，學生自己調配醬油。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌）

▲透過味蕾體驗，讓學員找到自己喜歡的味道。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌）

▲（照片提供：徐仲）

▲主持人邱羿瑄與來賓徐仲