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百珊Fun音樂
主持人: 沈春華
2022/04/25
00:24:11
以美食聞名的台灣,每年廚餘回收量可堆出1.3萬座台北101,食物浪費竟居亞洲之冠!
氣候變遷造成的衝擊已難以忽視,世界各國紛紛提出減緩氣候變遷的計畫與目標,許多人卻忽略了糧食浪費在氣候變遷中的角色。
如何將「剩食」轉變為「良食」?透過科技把合適的商品送到需要的人手上,解決剩食問題的同時,還能為店家創造更多營收?這場糧食革命你我能如何參與?
本集特別邀請關注剩食問題,開發低碳商業模式,上線一年,已有數萬名會員的Tasteme App創辦人葉柏軍,分享他的經驗。在這一年中,他們完成了三萬多份的即期食品交易,搶救了約30噸的食物浪費,減少約75噸的碳排放當量。新的一年,更替合作店家成長率,訂下一個極具挑戰性的目標!
餐廳或商家丟棄剩食,其實有許多原因。為了維持食物新鮮度,逾時就不能販售,卻又擔心如果低價出清即將到期的即期品,會傷害店家形象,甚至衝擊正常銷售的生意,怎麼辦?Tasteme的福袋策略與App系統,如何解決店家與消費者的痛點,創造多贏效果,吸引更多人願意投入?葉柏軍即將七十歲的母親,如何提供經驗,與他共創新事業?歡迎收聽!