09:00~10:00
寶貝摩天輪
主持人: 孟玉賢
2017/12/15
4:53
了解「蕗蕎蔥,假大範」之前,我們必須先認識「蕗蕎」這種植物,國語稱為蕎頭或藠頭,也有人叫辣韭或小蒜,原住民朋友則稱它為『火蔥』,主要產區在花蓮、新竹和雲林。
「蕗蕎」具有蔥科的植物特徵,初期葉片像細蔥、莖端像韭菜,後期根莖鱗片結球像珠蔥,所以很多人第一次見到「蕗蕎」的時候,就會把它誤認為韭菜或者大蒜。正因為這個緣故才有「蕗蕎蔥,假大範」的說法,用來比喻卑賤者仿效上流者,類似節目中曾介紹過的「無毛雞,假大格」,沒有本事卻硬要逞強,也有魚目混珠的意思。
短劇中提到的歇後語「蕗蕎蔥,不成蒜」,字面意思是『不像蒜、不是蒜』,但如果您對台語有更深入了解的話,就會知道「不成蒜」的諧音「不成算」其實並不是一句好聽話,長輩們可是經常會拿它來罵某些人呢!
另外,關於「蕗蕎」還有「食蒜仔,吐蕗蕎」以及「蕗蕎面十八層」這兩句俗諺,究竟它們又深具那些意涵呢? 小時候,玉賢老師的家裡常用「蕗蕎」製作醬菜,而現在則是很少吃這種食物了。蕎頭的料理方式很多,可切碎煎蛋、炒肉片、炒海鮮,甚至直接生食、涼拌或醃漬做成梅汁蕎頭,下回您不妨可以嘗試下廚料理一番喔!
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