了解「蕗蕎蔥，假大範」之前，我們必須先認識「蕗蕎」這種植物，國語稱為蕎頭或藠頭，也有人叫辣韭或小蒜，原住民朋友則稱它為『火蔥』，主要產區在花蓮、新竹和雲林。

「蕗蕎」具有蔥科的植物特徵，初期葉片像細蔥、莖端像韭菜，後期根莖鱗片結球像珠蔥，所以很多人第一次見到「蕗蕎」的時候，就會把它誤認為韭菜或者大蒜。正因為這個緣故才有「蕗蕎蔥，假大範」的說法，用來比喻卑賤者仿效上流者，類似節目中曾介紹過的「無毛雞，假大格」，沒有本事卻硬要逞強，也有魚目混珠的意思。

短劇中提到的歇後語「蕗蕎蔥，不成蒜」，字面意思是『不像蒜、不是蒜』，但如果您對台語有更深入了解的話，就會知道「不成蒜」的諧音「不成算」其實並不是一句好聽話，長輩們可是經常會拿它來罵某些人呢！

另外，關於「蕗蕎」還有「食蒜仔，吐蕗蕎」以及「蕗蕎面十八層」這兩句俗諺，究竟它們又深具那些意涵呢？ 小時候，玉賢老師的家裡常用「蕗蕎」製作醬菜，而現在則是很少吃這種食物了。蕎頭的料理方式很多，可切碎煎蛋、炒肉片、炒海鮮，甚至直接生食、涼拌或醃漬做成梅汁蕎頭，下回您不妨可以嘗試下廚料理一番喔！

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