09:00~10:00
寶貝摩天輪
主持人: 郭蘭玉
2019/08/17
00:37:40
從專業西點代工廠到自創品牌,K.S 夢想廚房曾經是新竹區單一品牌最多販售點的烘焙坊,好鄰居的醇真味道,讓這家起源於新竹,想著為孩子打照一個夢想中的烘焙房起步的烘焙新創,也一路胼手胝足的經歷10年的經驗累積,負責人黃聖文,一位專業的西點師傅,從新竹,竹北到竹東,從蛋糕、麵包到外燴,他全力以赴的推動夢想廚房進入城市社區,進入企業和家庭宴會,在競爭激烈的烘焙業裡,熱騰騰出爐的麵包總帶給他澆不熄的熱情和盼望。
原本經營西餐廳的黃聖文,在26歲毅然地投入西點烘焙業,所擁有的創業基礎,就是他自己擁有西點師傅的經歷和技術,當他正進入創業時,看到科學園區和許多餐飲業都需要西點代工,他一股勇氣的投資了中央廚房,開始了代工生產,天生業務型的黃聖文,自己帶廚房,帶業務,用代工奠定了創業的基礎,也給予他發展自有品牌最好的預備期。但隨著原物料的漲價,代工的利潤和品質的控制,已經很難兩衡,所以開始擴展事業,邀請外燴擅長的夥伴,自己仍兼顧蛋糕和麵包的創意和生產,開始了K.S.夢想廚房自有品牌的發展,走健康又有口感的西點烘焙,一家一家社區發展的夢想廚房開始伸展到不同的區域,連之前盛行一時的髒髒包,黃聖文都很快速的做出來並且讓自己兒子代言,迅速的將K.S.夢想廚房品牌被看見和穩定下來。
除了烘焙之外,黃聖文團隊也走外燴市場,最特別的是,他過去經營餐的經驗,讓他和團隊可以現場料理餐飲,烤麵刀pizza,甚至許多挑戰的菜色,行動式的宴會廚房,也成為家族或公司活動聚會的重要合作夥伴。從想為孩子打造一個健康好吃的烘焙廚房,可以將時間更多的陪著家人,黃聖文放棄了忙碌的餐飲業,從代工到親手成就一個西點烘焙品牌,打造屬於自己的健康烘焙之路。
K.S. 夢想廚房負責人黃聖文